石地みかん【贈答用】
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【大崎上島産】 温州みかん 
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【島の誇り】瀬戸内大崎上島産の濃厚温州みかん|旬の味をお届け《産地直送》

¥4,000(税込)
送料無料※北海道、沖縄は別途1200円(税込)がかかります。
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◆温州みかんとは?—甘さ・香り・食べやすさの三拍子が揃った日本の定番柑橘

温州みかん(うんしゅうみかん)は、日本の柑橘類の中でも圧倒的な流通量を誇る冬の代表果物です。薄い皮、じょうのう(薄皮)のやわらかさ、手で簡単にむける手軽さなど、誰からも愛される食べやすさが魅力。

温州みかんは熟すタイミングで味のバリエーションが大きく変わります。

●早生(わせ)

収穫時期は秋〜初冬。酸味が少し残りながらも甘みがしっかりあり、爽やかで軽やかな味わいが特徴。皮も柔らかく、ジューシーさが際立ちます。

●中生(なかて)

冬の本格的なみかんシーズン。酸味と甘さのバランスが非常に整い、“これぞみかん”という代表的な風味を楽しめます。

●晩生(おくて)

糖度がしっかり上がり、より濃厚でコクのある味わいに。貯蔵性も高く、日持ちしやすいのが特徴。

同じ温州みかんでも時期によって味わいが変化するため、一年を通して食べ比べを楽しむことができます。
大崎上島では、これらのさまざまな時期の温州みかんを生産しており、季節ごとのおいしさをお届けすることができます。


◆大崎上島産 温州みかんの特徴——“味の濃さ・香り・食感”が段違い

●① 瀬戸内特有の乾いた気候が「濃い味」を生む

瀬戸内海の島々はもともと雨が少なく、みかんに水分が入りすぎないため、果汁が“薄まらない”のが特徴です。そのため、糖度・酸度がしっかりした味の輪郭があるみかんが育つのです。

●② 潮風×太陽光の反射光で鮮やかな色と豊かな香りに

海に囲まれた島だからこそ、太陽光が海面から反射し、まるで光を二倍浴びているかのような環境が整っています。
この光が美しい橙色の果皮と香り高い果肉をつくります。

●③ 皮が薄くて手でむきやすい

大崎上島産みかんの特徴として、「皮が薄く、むきやすく、じょうのうもやわらかく食べやすい」という点もよく挙げられます。子どもから高齢の方まで安心して楽しめるみかんです。

●④ 濃厚な甘みとスッキリとした後味の両立

糖度がしっかりありながら、後味はスッキリ。重さを感じない甘さのため、つい“もう1個”と手が伸びてしまいます。


◆酸味が気になる方へ——みかんをさらに甘くする「追熟」のコツ

みかんは収穫後、少し時間を置くことで酸味が落ち着き、甘さが際立ちます。
特に早生〜中生は、以下の方法で“追熟”させるとさらにおいしく楽しめます。

●追熟の方法
・風通しの良い、涼しい場所に保管
・新聞紙の上に広げ、重ねすぎない
・箱の場合はフタを開けて湿気を逃がす
・青みが残ったものから食べずにしばらく置く

3〜5日ほど置くだけで酸味がまろやかになり、甘さとのバランスが整います。


◆温州みかんのおいしい食べ方アレンジ

もちろん、そのまま食べるのが一番おいしいのですが、ひと手間加えると楽しみ方がもっと広がります。

●① 輪切りにしてサラダに

爽やかな香りと優しい酸味が、野菜サラダや海鮮サラダと相性抜群。

●② はちみつ漬け

皮をむいたみかんをはちみつに漬けて冷蔵庫で一晩。
ヨーグルト・紅茶・炭酸水に入れても最高のデザートに。

●③ 冷凍みかん

皮をむいて冷凍庫へ。
夏はシャーベット、冬はアイス代わりに楽しめる万能スイーツ。

●④ みかんジャム・コンポート

煮詰めるだけで濃厚な香りのシロップに。ヨーグルトやパンに最適です。


◆大崎上島の自慢の温州みかん——一年を通して味の違いを楽しめる島のみかん

大崎上島では、早生・中生・晩生とさまざまな温州みかんが育ち、季節に応じて違った味わいの“旬”を楽しむことができます。

  • 爽やかでジューシーな早生

  • バランスのとれた王道の中生

  • 濃厚な甘さの晩生

それぞれ魅力があり、食べ比べもおすすめです。

瀬戸内の太陽と潮風、そして島の生産者の丁寧な栽培によって育った、
「味の濃い、香り豊かな、食べ飽きない」温州みかん。

今年もとても良い出来に仕上がりました。
ぜひ一度、大崎上島産の本物のみかんの美味しさをご堪能ください。

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一房の彩りとは?

みかんの一房一房の味が異なるように、生産者一人一人にもさまざまな背景や物語、こだわりがあり、それが個性とも言える「深み」になります。そんな生産者たちのストーリーを、私たち独自の視点で記事にすることで皆様にお届けしています。そして、大切に作られた美味しい農産物を美味しいときに食べていただけるよう、迅速にお届けしています。

一房の彩りについてCaret
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