◆温州みかんとは？—甘さ・香り・食べやすさの三拍子が揃った日本の定番柑橘

温州みかん（うんしゅうみかん）は、日本の柑橘類の中でも圧倒的な流通量を誇る冬の代表果物です。薄い皮、じょうのう（薄皮）のやわらかさ、手で簡単にむける手軽さなど、誰からも愛される食べやすさが魅力。

温州みかんは熟すタイミングで味のバリエーションが大きく変わります。

●早生（わせ）

収穫時期は秋〜初冬。酸味が少し残りながらも甘みがしっかりあり、爽やかで軽やかな味わいが特徴。皮も柔らかく、ジューシーさが際立ちます。

●中生（なかて）

冬の本格的なみかんシーズン。酸味と甘さのバランスが非常に整い、“これぞみかん”という代表的な風味を楽しめます。

●晩生（おくて）

糖度がしっかり上がり、より濃厚でコクのある味わいに。貯蔵性も高く、日持ちしやすいのが特徴。

同じ温州みかんでも時期によって味わいが変化するため、一年を通して食べ比べを楽しむことができます。
大崎上島では、これらのさまざまな時期の温州みかんを生産しており、季節ごとのおいしさをお届けすることができます。

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◆大崎上島産 温州みかんの特徴——“味の濃さ・香り・食感”が段違い

●① 瀬戸内特有の乾いた気候が「濃い味」を生む

瀬戸内海の島々はもともと雨が少なく、みかんに水分が入りすぎないため、果汁が“薄まらない”のが特徴です。そのため、糖度・酸度がしっかりした味の輪郭があるみかんが育つのです。

●② 潮風×太陽光の反射光で鮮やかな色と豊かな香りに

海に囲まれた島だからこそ、太陽光が海面から反射し、まるで光を二倍浴びているかのような環境が整っています。
この光が美しい橙色の果皮と香り高い果肉をつくります。

●③ 皮が薄くて手でむきやすい

大崎上島産みかんの特徴として、「皮が薄く、むきやすく、じょうのうもやわらかく食べやすい」という点もよく挙げられます。子どもから高齢の方まで安心して楽しめるみかんです。

●④ 濃厚な甘みとスッキリとした後味の両立

糖度がしっかりありながら、後味はスッキリ。重さを感じない甘さのため、つい“もう1個”と手が伸びてしまいます。

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◆酸味が気になる方へ——みかんをさらに甘くする「追熟」のコツ

みかんは収穫後、少し時間を置くことで酸味が落ち着き、甘さが際立ちます。
特に早生〜中生は、以下の方法で“追熟”させるとさらにおいしく楽しめます。

●追熟の方法
・風通しの良い、涼しい場所に保管
・新聞紙の上に広げ、重ねすぎない
・箱の場合はフタを開けて湿気を逃がす
・青みが残ったものから食べずにしばらく置く

3〜5日ほど置くだけで酸味がまろやかになり、甘さとのバランスが整います。

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◆温州みかんのおいしい食べ方アレンジ

もちろん、そのまま食べるのが一番おいしいのですが、ひと手間加えると楽しみ方がもっと広がります。

●① 輪切りにしてサラダに

爽やかな香りと優しい酸味が、野菜サラダや海鮮サラダと相性抜群。

●② はちみつ漬け

皮をむいたみかんをはちみつに漬けて冷蔵庫で一晩。
ヨーグルト・紅茶・炭酸水に入れても最高のデザートに。

●③ 冷凍みかん

皮をむいて冷凍庫へ。
夏はシャーベット、冬はアイス代わりに楽しめる万能スイーツ。

●④ みかんジャム・コンポート

煮詰めるだけで濃厚な香りのシロップに。ヨーグルトやパンに最適です。

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◆大崎上島の自慢の温州みかん——一年を通して味の違いを楽しめる島のみかん

大崎上島では、早生・中生・晩生とさまざまな温州みかんが育ち、季節に応じて違った味わいの“旬”を楽しむことができます。

• 爽やかでジューシーな早生

• バランスのとれた王道の中生

• 濃厚な甘さの晩生

それぞれ魅力があり、食べ比べもおすすめです。

瀬戸内の太陽と潮風、そして島の生産者の丁寧な栽培によって育った、
「味の濃い、香り豊かな、食べ飽きない」温州みかん。

今年もとても良い出来に仕上がりました。
ぜひ一度、大崎上島産の本物のみかんの美味しさをご堪能ください。